Aveia

A aveia é um cereal muito nutritivo, que possui fibras, proteínas, carboidratos, cálcio, ferro e vitaminas. Entre os cereais integrais, a aveia tem destaque especial pelas inúmeras funções que apresenta para o organismo humano. Atualmente, a aveia está em evidência devido ao alto poder benéfico da sua fibra solúvel (Beta-Glucana), que está relacionada a um bom funcionamento intestinal e a diminuição e manutenção do colesterol. A aveia é um dos cereais mais completos devido ao seu teor de proteínas e ao bom balanceamento de aminoácidos. O consumo recomendado de fibras totais (solúveis e insolúveis) é de 20 a 30 gramas por dia, o que comumente não é feito pela população em geral. Mas este objetivo pode ser alcançado com uma alimentação que dê preferência aos cereais integrais como a aveia.

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